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云贵高原自助游(十)——作客喜洲古镇  

2013-03-18 13:22:50|  分类: 休闲旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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云贵高原自助游(十)—— 作客喜洲古镇

  离开虎跳峡,我们一路经过了几处县道集镇,都是道路拥堵,准备年货的人们,回到家乡过年的人们。到了洱源,看见指示牌上温泉有几处,才知道洱源素有“温泉之乡”美称,县城玉湖镇被誉为“热水城”,城中温泉遍布,热水沿街渠纵流,冬春热气缭绕,婉若仙都美景。有诗赞道:“三步温泉四步汤,气蒸迷雾似仙乡”。

  晚上七点半到大理,在渔村吃了晚饭,入住风花雪月大酒店,休息一晚,除夕早上自助餐后,大家商量,将大理游玩景点交给我先生安排。我先生看了云南大理地图,即与酒店大堂工作人员联系,定了一辆面包车和导游,我们选景点,大理一日游。

  十点,我们由酒店乘车出发,前往第一站喜洲古镇作客。喜洲西依苍山,北临洱海,隋唐时期称为“大厘城”,是南诏时期“十睑之一”,又是电影“五朵金花”的故乡,还是云南省著名的历史文化名镇和重点侨乡之一,是一个有两千多年白族历史文化的古老名镇。

  半个多小时下车后,古朴古韵的古镇就展现在眼前。这里是重要的白族聚居的城镇,这里有着保存最多、最好的白族民居建筑群。

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  趁导游购票时,我们在古镇门内外拍照。走进古镇,穿梭其中的大多都是当地的男女老少,他们几乎都穿着白族的服饰。整个民居从布局上看是典型的“三坊一照壁”、“四合五天井”、“一进两院(六合同春)”、“走马串角楼” 等的白族庭院格局。这些民居雕梁画栋、斗拱重叠、翘角飞檐、门楼、照壁、山墙的彩画装饰艺术绚丽多姿,充分体现了白族人民的建筑才华和艺术创造力。其中,严家大院最具代表性。我们的感觉还是与徽派建筑很相似。

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  喜洲古镇以其古朴典雅、大方实用而著称于世。城中有贯穿南北的大街,街边有各种专卖大理石制品、扎染、草编等名特产品的店铺和风味十足的白族饮食店。城内流淌着清澈的溪水,到处可见古朴雅致的白族传统民居,这里居民不论贫富,都有在庭院内养花种草的习惯。由于爱花,人们还以花来给女孩子命名,“金花”是白族姑娘的美称。

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  到古镇,要喝白族“三道茶”,看民族歌舞表演。我们先到茶楼,白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。头道苦茶又称“烤茶”或“百斗茶”,先苦后甜,能提神补气,使人神轻气爽,三道回味茶,放有花椒等佐料,喝了能满口清香,回味无穷。

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       金花欢迎我们到来,我们观看了制作全过程。这第一道茶,称之为“清苦之茶”。它寓意做人的哲理:“要立业,就要先吃苦”。

  金花先将水烧开,再将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后,随即取适量茶叶放入罐内,并不停地转动砂罐,使茶叶受热均匀,待罐内茶叶“啪啪”作响,叶色转黄,发出焦糖香时,立即注入已经烧沸的开水。少倾,她将沸腾的茶水倾入茶盅,再用双手举盅献给我们。由于这种茶经烘烤、煮沸而成,看上去色如琥珀,闻起来焦香扑鼻,喝下去滋味苦涩,通常只有半杯,我们一饮而尽。

 第二道茶,称之为“甜茶”。它寓意“人生在世,做什么事,只有吃得了苦,才会有甜香来”。当我们喝完第一道茶后,金妹重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶,与此同时,还得在茶盅中放入少许红糖,待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。这样沏成的茶,甜中带香,甚是好喝。

  第三道茶,称之为“回味茶”, 其煮茶方法虽然相同,只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、少许炒米花,若干粒花椒,一撮核桃仁,茶汤容量通常为六、七分满。饮第三道茶时,一般是一边晃动茶盅,使茶汤和佐料均匀混合;一边口中“呼呼”作响,趁热饮下。这杯茶,喝起来甜、酸、苦、辣,各味俱全,回味无穷。它告诫人们,凡事要多“回味”,切记“先苦后甜”的哲理。

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  可以说,喝“三道茶”能领略到白族茶文化的悠久历史,以及 “ 一苦、二甜、三回味 ”的生活哲理和丰富的文化内涵。“三道茶”是大理白族人民的一种茶文化,当然喝好了也不忘做点贡献,买点“三道茶”,带回上海有时间慢慢喝。

  喝了白族“三道茶”,我们到严家大院观看具有白族乡土气息的传统歌舞表演。有白族民间、民俗舞蹈,白族小调,大本曲弹唱等。我们感受到白族民俗风情的迷人。

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  喜洲是历史名城,距今有千年历史,又是白族典型的商业集镇,是白族民族资本主义的发萌地之一,云南著名的侨乡之一。喜洲是白族社会的缩影,透过这个缩影,才能真正了解和认识白族的昨天和今天。 总之,这是一个极具魅力的民族。该镇现有归侨侨眷400余人,海外华侨华人100余人。

  喜洲古镇作为白族文化最具代表性的窗口,这里的白族文化积淀更加浓郁醇正,给我们作客的一行人留下深刻的印象。

 

 

 

 

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