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饮食健康——巧吃五色豆  

2010-03-16 14:07:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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民间有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的谚语,意思是说如果人们每天都吃点豆类食品,不仅能够远离疾病的困扰,还可以辅助治疗一些疾病。我国传统饮食讲究“五谷易为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。我们不妨来了解一下五色豆的各自动效,以便大家根据各自的身体状况补身所需。

◆ 红豆补心

红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒、对心脏病和肾病,水肿均有一定的作用。

 ◆   绿豆补肝

绿豆味甘,性凉,是清热解毒,去火的常备食品。常食能帮助排泄体内毒素,促进机体正常代谢。绿豆可降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用,在绿豆汤中调入蜂蜜饮用,排毒功效更佳。

◆ 白豆补肺

白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分,具有提高人体免疫能力,启动淋巴T细胞、促进去氧核糖核酸的合成等功能,对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。

◆ 黄豆补脾

    黄豆富含皂苷,能刺激分泌消化脂肪的胆酸,具有促进消化吸收的作用。黄豆的颜色与脾脏相对应,可健脾宽中、益气补虚,经常食用还有助于延缓衰老,适用于面色无华、身体羸弱之人。

◆   黑豆补肾

黑豆含有许多抗氧化成份,特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂,能促进肾脏排出毒素,具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。

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